香柠冻芝士
简单
4人份
CC的方子，下厨房没有于是传一个，这个比只放吉利丁的冻芝士软滑多了~~ 以下6寸的量，8寸的量请爬cc的博客
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/2杯 我这里用了125ml淡奶油
- 1/2杯 我这里用了125ml芝士糊：牛奶
- 12.5g粟粉
- 1个柠檬
- 22.5cc热水
- 250g奶油芝士
- 25g黄油
- 2个蛋黄
- 80g饼干底：消化饼
- 8g cc的8寸用了一汤匙鱼胶粉吉利丁
调味料
- 50g糖
营养成分
热量
301.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
516.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
饼底按一般做法做好放冰箱冷冻，柠檬磨好皮屑、榨汁，糖、粟粉、蛋黄混合搅拌均匀，牛奶加热到沸腾前
2
热牛奶慢慢的一点点加入1的混合物里，中途搅拌，再倒回锅内，小火不停搅动防止粟粉结团，煮成浓稠的蛋奶糊，这一步跟做卡仕达酱一样的，煮好放凉
3
奶油芝士打软，加入蛋奶糊和柠檬皮打匀，淡奶油打到6分发备用
4
吉利丁片冰水泡软，抓干水分之后加入热水、柠檬汁里拌到融化，加入芝士糊中拌匀
5
3的淡奶油加到4的芝士糊里拌匀
6
芝士糊倒入1的饼干底里，刮好表层放到冰箱急冻2-3个小时凝固，没错是急冻不是冷藏！
