超超浓芝士蛋糕8寸 东京Mr.cheesecake的基础配方 加底加装饰减糖版
简单
4人份
b站元气八眉菌分享 日本东京no.1芝士蛋糕配方原配方使用200g奶油奶酪，这个是8寸 所有原料是原配方两倍多，在原配方基础上减少了糖量，多加了个蛋糕底和上部装饰
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100毫升淡奶油
- 110克如实酸奶
- 1颗零陵香豆
- 2-3个无花果
- 225毫升淡奶油
- 23克柠檬汁
- 30克碎坚果（榛果 杏仁）
- 3个鸡蛋
- 400克酸奶油
- 450克奶油奶酪
- 45克玉米淀粉
- 55克黄油
- 90克消化饼干
- 90克白巧克力
- A混合物
- B混合物
- C混合物
- 半根香草荚
- 少许坚果碎
- 蛋糕底
- 随意蓝莓
- 随意迷迭香
水果
- 少许柠檬皮
调味品
- 130克砂糖
谷物
- 表面装饰
营养成分
热量
599.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
327.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备工作1：所有食材称重 巧克力切碎 奶油奶酪室温软化
2
准备工作2:零陵香豆磨碎，取出半根香草荚籽，柠檬榨汁（一个）
3
蛋糕底最早准备
4
混合敲碎
5
黄油微波炉融化
6
为了方便脱模事先裁好烘培纸 在底部和周围圈上 饼干坚果碎和黄油混合后倒入
7
压实，直接拿酸奶油的塑料盖压的顺手方便！活底及不密封模具底部包锡纸 一定要包严实 包两层
8
奶油奶酪 和白砂糖混合 打顺滑 形成A混合物
9
酸奶+酸奶油混合
10
分三次加入鸡蛋液充分融合+玉米淀粉+柠檬汁 形成B混合物
11
淡奶油 白巧克力混合加热 融化搅拌
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加入香草荚籽 零陵香豆粉末 煮沸后待用 形成C混合物
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A混合物（奶油奶酪）+C混合物（香草巧克力） 形成D
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D混合物+B混合物（柠檬酸奶）最终成蛋糕主体 搅拌均匀 倒入模具 原教程要过筛 我漏了 但是对成品没有太大影响
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震动消小气泡 烤盘内加水 水浴烘烤 180度 25min 150度35min 220度3min（上色）
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取出来 放凉 这个大小空调吹了2小时还没冷透 冷却后放冰箱冷藏至少4小时（我放过夜）
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淡奶油 加一勺糖打发 为了固定水果 装饰用
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一早起来脱模和装饰 太赶所以没有步骤 脱模一定要小心 不要砸了 碎了 蛋糕很重！！淡奶油做底标出装饰位置 放上切好的无花果 蓝莓 迷迭香等 撒上坚果、柠檬皮
19
拍照
20
装盒
21
开吃
