水浴法无油酸奶蛋糕（6寸）
简单
4人份
口感如芝士蛋糕般的蛋糕 湿润绵软 因为没有加油 是一款非常健康的点心 当下午茶或者早餐都非常不错 冷冻之后口感更佳 配上酸奶和水果 味道简直绝了 减肥党吃起来也没有负担 非常友好
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食材清单
其他
- 135克酸奶（无糖）
- 3个鸡蛋
- 45克低粉
- 5克玉米淀粉
- 几滴白醋
调味料
- 25克细砂糖
营养成分
热量
587.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
447.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄蛋清分离 放入两个无水无油的盆中 蛋黄中加入酸奶 蛋黄搅拌均匀 加入混合过筛的低筋粉和玉米淀粉 手动打蛋器化Z字型搅拌至无颗粒顺滑
2
蛋清加几滴白醋打发至提起打蛋器有小弯钩 （湿性发泡）
3
蛋黄糊中加入三之一的蛋白霜 上下翻拌均匀 再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中 翻拌均匀
4
不粘模具底部铺油纸 以15厘米的高度倒入面糊 表面刮平整 提前模具震两下 震出大气泡
5
烤盘中加入温水 再放入蛋糕模具 一起送人提前预热140度的烤箱下层 140度考70分钟 最后十分钟观察蛋糕表面上色情况 可以加盖锡纸
6
烤好后不要着急拿出烤箱 在烤箱中自然冷却回温
7
脱模后的蛋糕胚放入冰箱中冷藏4小时味道更佳
