明火烤网烤茄子
简单
4人份
买了一个烧烤架，发现烤东西超级方便！像这样的烤茄子，烤箱至少需要半小时，用这个架子不到十分钟就好了。
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食材清单
其他
- 蒜子
- 1个胖茄子
- 1张锡纸
- 孜然粉
- 朝天椒
- 生抽
- 蚝油
- 食用油
蔬菜类
- 香葱
调味料
- 糖
营养成分
热量
758.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
396.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子洗干净放在烤架上，开中火，大概烤两三分钟，待一面软，换面，烤一两分钟至软。大茄子可以上下左右分为四个面，依次烤软。你会看到茄子的每个面都有烤架的网纹，捏一捏，都是软软也就差不多了。最后开小火，把茄子的两头加强一下，确保全熟。
2
茄子稍微晾凉，这时候准备酱料。蒜子磨蓉，小葱切碎，朝天椒切碎，放在小碗里，烧一点热油浇上去，然后放一勺糖，一些生抽，蚝油，搅拌均匀备用。
3
茄子用小刀切开，注意不要切到底，需要那个皮来兜着。
4
垫一层锡纸在下面，茄子上浇满酱料，大概再烤两分钟。撒上孜然。
5
如果你喜欢粉丝的话，粉丝需要另外煮熟，或者另外用开水烫熟，然后拌进去，其实也很方便。
6
吃了一半。
7
吃完了。
