酸菜汆杏鲍菇
简单
4人份
这个越炖越好吃，每次多做些，隔天加热更好吃。 原本应该添些小茴香，但家里的用完了，就没有放。喜欢辣可以添些干辣椒和花椒粒。
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食材清单
其他
- 1大个杏鲍菇
- 1盒冻嫩豆腐
- 1颗东北酸菜
- 2个八角
- 2小块桂皮
- 3汤匙油
- 3汤匙生抽
- 少许葱花（可选）
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
467.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
250.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
嫩豆腐切成小块，隔夜冰冻成冻豆腐，然后解冻，用手挤干水份。
2
酸菜先去掉老根，然后用手压着，像图上这样横着片一刀
3
再一撕，就把连着表皮的一层撕了下来。用这样的方法，把酸菜片成3-4层。
4
片好的酸菜叠在一起，切成细丝。
5
杏鲍菇横切成小段，然后尽量片成薄片。热锅下1汤匙油，煸炒杏鲍菇片待略出水撒一点盐，炒熟后捞出备用。
6
锅里再添些油，爆香八角和桂皮，把酸菜倒进锅里翻炒，加1汤匙生抽调味，然后倒入炒好的杏鲍菇片和冻豆腐，加清水略略没过食材，2汤匙生抽和盐调味。焖煮20分钟。
7
出锅撒上点儿葱花点缀。
