低卡沙拉汁拌时蔬
简单
4人份
炎炎夏日， 不想下厨， 食欲不振， 万能低卡沙拉汁 来拯救你的胃口 蔬菜水果是维生素和矿物质的主要来源，也是我们人体需要的膳食纤维、有保健功效的植物化学物的主要来源。 一般深绿色蔬菜维生素C含量较浅色蔬菜高，叶菜中的维生素C含量较瓜菜类高；红、黄、橙、深绿色的蔬菜均含有丰富的胡萝卜素。 吃蔬果的几个原则： 一、要好色，要吃各种颜色的蔬菜瓜果，以获取更全面的营养素； 二、能生吃的不煮，尽量减少营养素的损失； 三、先洗后切，现烧现切，避免清洗好的蔬菜长时间放置，能大块的不切碎，能手撕的不用刀，尽量减少切面，避免因氧化影响营养成分； 四、选择合适的烹饪方式，水焯或急火快炒； 五、尽量多种类，一天吃够300—-500g蔬菜，200—-350g水果。 动物性油脂比植物性油脂含饱和脂肪酸多，植物性油脂（椰子油除外）80---90%为不饱和脂肪酸，多数含多不饱和脂肪酸较多，橄榄油和茶油中油酸含量很高，凉拌菜选用橄榄油或茶油低脂低卡，减肥健身人群也适用。
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食材清单
其他
- #时蔬
- #沙拉汁调料
- 10g秘制辣椒酱
- 10g蚝油
- 10ml橄榄油
- 10ml米酒
- 10ml醋
- 15ml有机酱油
- 1小把生菜
- 1小把苦菊
- 3瓣蒜
- 4根芦笋
- 5g红薯淀粉
- 5g蜂蜜
- 5ml黄酒
- 5个樱桃萝卜
- 9个鲜虾
- 半根黄瓜
- 各1/4黄红甜椒
- 少许熟白芝麻
- 少许黑胡椒
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
614.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
726.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
虾去壳，开背去掉虾线，洗净
2
虾仁加黄酒、红薯淀粉抓匀腌10分钟
3
芦笋洗净，刨去下半截的老皮，斜切段
4
锅烧开水，放少许盐，几滴油，放入芦笋焯烫1分钟，捞出过凉水
5
放入虾仁焯至变红色
6
捞出沥水
7
所有蔬菜清洗干净，红黄甜椒切菱形片，黄瓜、樱桃萝卜切片，生菜撕小片，苦菊不用切
8
所有备好的食材放入大碗
9
蒜切末装入小碗
10
依次加入有机酱油、醋、蚝油、盐、蜂蜜、黑胡椒、米酒、秘制辣酱，橄榄油调匀完成沙拉汁
11
沙拉汁倒入蔬菜大碗
12
拌匀装碗，撒熟芝麻，完成✅
