卤豆腐干（豆皮、腐竹、金针菇）
简单
4人份
我是超爱吃卤味的那种，而且坚信万物皆可卤！ 一开始我用豆腐做成了卤豆干，后来同样的做法又做了豆皮、腐竹、金针菇、木耳，妈呀，超下饭，可太好吃了！
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1个干辣椒
- 1勺蚝油
- 1块白豆腐
- 1小把花椒
- 1把金针菇
- 1片香叶
- 半勺鸡精
- 适量葱、蒜
调味品
- 1块冰糖
调味料
- 3勺酱油
- 半勺盐
营养成分
热量
566.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
388.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
白豆腐切成厚约3、4毫米的片待用。
2
热锅放适量油，保证可以没过很多块豆腐。中小火慢慢放入豆腐片开始炸，期间可以用筷子不时翻面。炸好以后捞出放在厨房纸上沥干油。
3
准备好配料，葱切段，蒜切片。可以根据喜好放辣椒，我不敢吃辣所以只放了一个，稍微有点辣味。
4
调料根据比例搅拌均匀。
5
中小火，锅热放油，倒入配料翻炒出香味。
6
放入炸好的豆腐干轻轻翻炒几下，倒入调料再翻炒几下，然后加水没过豆腐干。
7
盖上锅盖，中小火炖10分钟左右。在第8分钟时加入金针菇，10分钟后关火，继续焖两分钟。
8
这个时候金针菇就非常入味了，豆腐干也可以吃了。继续焖大概半小时豆腐干会更加入味哦～
