薯片（油炸版）
简单
4人份
家里土豆买多了，所以自己把多余的土豆做了薯片，香香脆脆超级好吃
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食材清单
其他
- 1个（中等大小）土豆
- 适量奥尔良粉
- 适量食用油
调味料
- 适量椒盐
营养成分
热量
684.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
629.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆去皮，切薄片。土豆片一定要薄一点，每片约2-3mm厚度，如果对刀工没有信心的话可以用切片器，省时省力
2
切片的土豆放清水里反复冲洗掉淀粉，冲洗后，将土豆片放清水里浸泡10-15分钟。
3
锅里烧水，等水开后放进土豆片。中小火将土豆煮到半透明状态。这一步大概需要3到4分钟，主要是看土豆片是否变半透明。
4
煮好的土豆片捞出过凉水，控干水分。等不及的可以用厨房纸把水分擦掉，一定要擦干水分哦。
5
锅内倒入适量食用油，油温约六成热的样子。放进一片土豆片先看一下，土豆片下锅几秒后变白浮起就可以了。土豆片不要一次全部倒在锅里，记得分次放入。
6
土豆片在锅中炸到变脆就可以捞出来了，这里一般要炸十几分钟（需要有点耐心），可以用筷子轻轻戳一下土豆片，完全变硬就可以啦。
7
炸好的土豆片捞出控油，刚刚锅内的油再次烧热至七成油温，将刚刚炸好的土豆片再次倒入锅内复炸一分钟，捞出。薯片就做好了。
8
在没有水的盆里倒入适量奥尔良粉，椒盐搅拌均匀，将炸好的薯片倒进去，翻拌均匀，大功告成，开吃。当然喜欢什么调料就加什么调料都OK。
