香菇土豆丝（家常）
简单
4人份
香菇水是这道菜的重点，过程中分三次加入，使土豆丝不至于炖烂，又有更多鲜味。
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食材清单
其他
- 2个土豆
- 3克白胡椒粉
- 4克生抽
- 5克油
- 5克陈醋
- 7朵香菇
调味料
- 4克盐
营养成分
热量
395.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
765.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆切丝。
2
香菇泡发后，洗净、去蒂、切段，香菇水保留（一会儿需要用）。
3
热锅入5克油，放香菇中小火翻炒至出水，大约3分钟。
4
放入土豆丝开大火翻炒，倒30克香菇水（增加鲜味以及防止糊锅），炒干之后再倒入，一共分三次，每次30克。
5
放入盐4克、陈醋5克、生抽4克、白胡椒粉3克，翻炒均匀后约2分钟左右出锅。
