华夫饼 | 在家也可以轻松搞定咖啡厅必点甜品
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100g低粉
- 15g炼乳
- 20g玉米油
- 20g玉米淀粉
- 2g可可粉
- 2g抹茶粉
- 2g苏打粉
- 2个鸡蛋
- 50克牛奶
- 少量柠檬汁
调味料
- 20g砂糖
营养成分
热量
134.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
938.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备两个鸡蛋，加入砂糖用蛋抽打散，搅拌均匀
2
取半个柠檬，挤出柠檬汁，搅拌均匀
3
然后加入20g玉米油，混合均匀
4
倒入50ml牛奶，再次搅拌均匀
5
最后加入15g炼乳，也是混合均匀，这里的炼乳可以换成同等量的蜂蜜
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接着把100g低筋面粉、2g苏打粉、20g玉米淀粉还有砂糖依次倒入其中（面粉要提前过筛）
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轻轻地搅拌均匀，呈比较细腻的状态
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这个就是原味的，如果想做抹茶口味的就加入2g抹茶粉，减少5g低粉，也是搅拌均匀成细腻的状态
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然后搅拌好的面糊，我们给它过筛一遍，使面糊更加细腻，口感也会更好
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巧克力味的也一样，加入2g可可粉，减少5g低粉，用蛋抽把可可粉化开，搅拌均匀
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过筛好的面粉，盖上一层保鲜膜，放入冰箱静置1小时以上
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我们接着开一个中小火，给华夫饼机进行预热，正反面都要预热一分钟，让它受热均匀
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预热好之后，淡淡的刷上一层油，会有滋滋的声响，刷油也是方便后面脱模
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接着我们就把面糊均匀的倒在华夫饼机上，不要倒太满，容易溢出来，然后合上盖子，正反面各加热2~3分钟即可
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这是正反面各烤了3分钟之后的华夫饼，我们在烤的过程中尽量不要打开盖子，容易受热不均匀
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抹茶味和巧克力味的也一样，面糊均匀的倒在模具上，等待4~6分钟即可出锅
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做好的华夫饼趁热吃会更好吃哦。刚出炉的华夫饼上色均匀，颜色金黄，还在冒着热气，蛋奶味十足。切下一角能明显感觉到外皮的酥脆，内里的柔软。
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