酒酿糯米蛋糕（桂花椰香口味）
简单
4人份
简易的食材和做法，QQ糯糯的口感，香甜的味道，让人无法拒绝的蛋糕～～ 配方适合6寸蛋糕或迷你小号蛋糕，图是7寸蛋糕模具。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克糯米粉
- 10克椰蓉
- 120克酒酿（稠）
- 40毫升鳄梨果油/葡萄籽油/植物油
- 4克泡打粉
- 适量干桂花
蛋类
- 约210克鸡蛋3个
调味料
- 35克白砂糖
营养成分
热量
204.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
493.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有食材准备齐全，烤箱提早预热到160度；
2
将120克浓稠的酒酿放入碗里，如果汁多需要用滤网去除多余水分。慢慢加入40毫升鳄梨果油、干桂花、10克椰蓉混合均匀备用；
3
从冰箱拿出来的3颗鸡蛋磕入干净无油的大盆，加入35克白砂糖，用电动打蛋器打发；
4
直到打出纹路，且纹路没有消退；
5
提起打蛋器有小勾产生，且不会掉落；
6
100克糯米粉和4克泡打粉混合均匀，过筛至刚打发好的蛋液中，用翻拌的手法混合均匀；
7
之后分次把酒酿油糊混合进去，放入7寸模具，稍微振动出大气泡；
8
160度烤箱15-20分钟，表面烤出想要的颜色后及时加盖锡纸。倒扣晾凉再脱模；
9
建议大家使用活底蛋糕模具，并且底部可以加烘培纸，我脱模有点费劲；
10
口感软糯，有酒酿的香甜，桂花香，椰香。做了一次就知道离不开了！
