6寸芒果草莓酸奶慕斯
做法简单不复杂～ 一般我做冻芝士或者慕斯怕吃着腻都会在里面加蛋糕片，这个酸奶的完全不用～因为很爽口哈哈哈 这个方子做6寸挺高的，够四五人吃 如果倒进7cm高的慕斯杯里，大约可以做8杯左右，不加水果就6杯
食材清单
乳制品
- 210克淡奶油
其他
- 100克奥利奥饼干碎
- 10克吉利丁粉
- 260克浓稠型原味酸奶
- 400克芒果（装饰＋内里）
- 45克凉水
- 50克黄油
- 5个较大草莓（内里）
- 8个较大草莓（装饰）
- 一大勺柠檬汁（也可不加）
调味料
- 40克糖粉
营养成分
热量
387.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
166.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
先做个简单的奥利奥底～
1、将奥利奥饼干碎碾成更碎小的粉碎状
2、把黄油隔水加热，融化成液态
3、奥利奥＋黄油液搅拌均匀
4、在不粘模底下垫油纸，将混合物倒入，然后用勺子压紧压平压实，放进冰箱冷藏备用
淡奶油打发到8成，出现一点固态（但没硬到能裱花那种哈！）
这里讲下，很多慕斯方子是打到能流动有纹路就行，我这个尽量打发硬一点哈
原味浓稠酸奶＋糖粉搅拌均匀，糖粉融化进酸奶里
把做夹心内里用的芒果切好，成正方块
把做夹心内里用的草莓去蒂切好，成小块
把装饰用草莓去蒂，对半切开
吉利丁粉用40克水均匀泡好，成果冻状，然后隔水加热成液态
把吉利丁倒进酸奶糊里快速搅拌均匀
这时候先把酸奶糊放一放哈，先摆水果
把奥利奥饼干底从冰箱取出，装饰用的8半草莓贴在模具边上，稍微用力按，出点汁好吸得住，每个草莓后面顶个大芒果块比较稳哈～
将酸奶糊和打好的奶油混合，快速搅拌均匀！这时候的慕斯糊就做好了！非常浓稠美味
把慕斯糊从中心缓缓倒入
要慢慢的，轻轻的流入，别让草莓底有缝隙，容易有气泡
再铺一层水果，继续倒…
尽量挨住点大草莓
把慕斯糊倒完后用刮刀啥的整理下表面让它平整点
因为边缘贴了草莓，最好不要摇晃或者轻震，怕歪了……
当当当～冷藏过夜，装饰点大芒果块和薄荷叶就很好看啦～
（第二天脱模时把活底模具放在高高的杯子上顶着，用吹风机热风沿着边缘吹几十秒就可以轻松脱模了～）
切来吃，满满水果，配合酸奶慕斯爽滑的口感好满足～哈哈哈哈哈哈
再来一张～
买不到草莓的季节把芒果切成薄片，用饼干模具压出图案代替草莓贴边，也挺可爱的~
