酥脆日式炸虾
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/2小匙砂糖
- 1/2根小黄瓜
- 1/4匙盐
- 100克低筋面粉
- 1个鸡蛋
- 1小匙白醋
- 1碗面包糠
- 3大匙美乃滋
- 50克无糖酸奶
- 8～10只大虾
- 80ml牛奶
- 适量盐&黑胡椒
海鲜
- 少许柴鱼片
蔬菜类
- 1/4个洋葱
调味料
- 1/4小匙盐
营养成分
热量
577.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
541.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先准备酸奶塔塔酱
2
黄瓜两边切掉 ，切成1/4的样子 ，中间多汁部分切掉，因为水分多做酱不合适。然后把切好的条再切成细条然后切成小丁。放在碗里备用。
3
切洋葱，1/8个。切丁。放在有黄瓜丁的碗里 。撒盐 腌制10～15分钟。看到有水分溢出。
4
放在纱布上挤出多余水分。
5
加入一个水煮蛋 压碎 混合均匀 加入砂糖 白醋 美乃滋 酸奶 盐 黑胡椒 搅拌均匀。塔塔酱做好。放好备用。
6
开始做炸虾。选大一点的虾，先去掉头。从尾巴第二节开始剥壳。
7
去虾线。把尾巴边缘切掉里面有水 放进油锅里炸容易霹雳吧啦。把里面的水刮出来。
8
预防加热时卷起来，要切段肚子筋。对着肚子斜切3～4次。不要切太深 表面切就行。然后从上面压一下 让筋断掉。
9
放在厨房用纸上把多余水分吸干。
10
准备面糊。 低筋面粉过筛 加入盐 柴鱼片捏碎放进去 加一个鸡蛋 牛奶 一边搅一边加牛奶 确定没有结块。
11
准备面包糠。
12
让虾均匀沾上面糊再裹上面包糠。
13
平底锅热油 1.5cm厚就可以了 ，加热到175～180度。
14
轻轻把虾放进去。面包糠变成金黄色。
15
炸虾配上塔塔酱炒鸡好吃。
