【Coffee cake】肉桂酥粒蛋糕
简单
4人份
【coffee cake】名称的由来其实并不是因为咖啡味，而是它的味道和一杯黑咖啡配着当甜品真是再完美不过了 我喜欢煮一壶咖啡再配上一小块蛋糕当下午茶 咖啡的苦味和肉桂红糖相互结合不会太腻是完美的下午茶选择 作为一个重度肉桂爱好者 这款蛋糕简直是肉桂界的代表作了 这个方子可以做一个9寸的蛋糕 我喜欢用长方形的模烤这样能切成一块块的小方 不会一次吃太多~
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食材清单
其他
- #中层夹心 Filling
- 10克香草精
- 150克牛奶
- 15克肉桂粉
- 20克肉桂粉
- 225克低筋面粉
- 2只鸡蛋
- 40克黄油(融化）
- 5克可可粉
- 6.5克泡打粉
- 60克低筋面粉
- 85克希腊酸奶（或者酸奶油）
- 85克黄油室温
- 个#肉桂酥粒 Streusel Topping
蛋类
- #蛋糕
调味品
- 60克红糖
调味料
- 1.5克盐
- 100克细砂糖
- 1克盐
- 20克红糖
- 65克细砂糖
营养成分
热量
624.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
339.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将酥粒的材料混合后搅拌直到酥粒形成
2
我将黄油微波炉热了半分钟 你也可以隔水加热融化
3
这是形成了酥粒的样子
4
接下来是蛋糕中间那层黑糖夹心~这个很简单 直接将三个配料简单混合即可
5
将酥粒和夹心摆在一般，接下来做蛋糕
6
先将室温黄油，盐，糖，泡打粉，香草精搅拌匀。
7
再分开加入鸡蛋搅拌后，拌入希腊酸奶和牛奶。最后加入面粉搅拌匀
8
准备好三种原料后，先将一半的蛋糕糊倒入模具，撒上一层黑糖夹心粉，再倒入剩下的蛋糕糊，最后铺满肉桂酥粒。
9
烤箱加热到176摄氏度烤50分钟后拿出~不管是热的还是凉的都很好吃
10
enjoy！
