萝卜粉丝炖肉Stewed Meat with Radish Vermicelli
简单
4人份
就是一道很家常的炖菜啦 每到周六小姑来家里看爷爷时 都会做一锅炖菜当我们的午饭 原因很简单她只会做这一道菜 用她的话来说：炖菜方便又香 真不是我太馋了 确实是小姑炖的菜太太香啦 而且她喜欢最后把汁都收干 她说这样炖出来的菜最香 汤汁精华全部被菜肉吸收 能不香嘛 适合冬日一家人吃的硬菜
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食材清单
其他
- 八角、辣椒、香叶干料
- 料酒
- 热水
- 生抽
- 细粉
- 老抽
- 萝卜
肉类
- 五花肉猪肉
蔬菜类
- 白菜
- 葱姜蒜
调味料
- 盐
营养成分
热量
575.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
528.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备食材：葱段、姜片、蒜瓣儿；干辣椒、香叶、八角；五花肉切片（肥瘦分开，肉可以切厚些，我切的太薄啦）；萝卜去皮滚刀切块；白菜叶切段；细粉适量。
2
首先，凉锅直接放入肥肉，中小火煸炒熬出尽可能多的油（真香），在这过程中肥肉会缩小变焦黄。
3
接着，放入备好的干料和葱姜蒜，煸炒出香味后在放入瘦肉和料酒继续翻炒均匀，再放入萝卜转中火煸炒2分钟左右。
4
然后，加入热水（水量最好淹过萝卜），再加入盐一勺老抽两勺生抽，翻炒均匀即可盖锅转中大火煮8分钟左右（差不多汁收到一半时）。
5
最后，汤汁还有一半时放入白菜和粉丝（如果汁快收干了这时可以再加些热水，必须是热水），转中小火焖煮5分钟左右，至粉丝熟透即可出锅啦！（最后也可以放入些鸡精翻炒均匀出锅啦，btw做菜放鸡精是不自信的表现呦！）
