星洲炒米粉（家庭版）
简单
4人份
星洲炒米粉，说实话我是来美国以后，才发现有这道菜的。在纽约的（曼哈顿）中国城，很多广东的小馆子都会做这道南洋风味的美食。 这次就自己来实践一下，没有叉烧，没有的东西其实太多。实习期间，在公寓的厨房做饭，条件比较简陋，大家多担待啊。
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食材清单
其他
- 150g什锦海鲜
- 1个青椒
- 1根胡萝卜
- 2块咖喱块
- 3捆米粉
- 4个鸡蛋
蔬菜类
- 2根香葱
调味料
- 少量盐
- 少量糖
营养成分
热量
481.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
322.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先准备材料。这里胡萝卜我其实只用了一根都不到。。大家按照自己喜好，添加蔬菜就行。
2
四个鸡蛋打成蛋液，加入少许盐，少许糖，然后锅中热油，小火摊成蛋饼。
3
把蛋饼切成细丝待用。
4
青椒去籽切丝，胡萝卜切丝，香葱切段。把米粉泡发，海鲜自然解冻。
5
锅中入油，加入一些香葱，然后用小火慢炒咖喱。一定要小火炒喔，慢慢的把咖喱炒出香味。
6
加入一把什锦海鲜，和一点点水，稍微把海鲜炖一下。这样海鲜的鲜味就能融入汤汁里了。
7
加入泡发好的米粉翻炒。
8
加入所有配菜翻炒均匀。
9
翻炒均匀就可以出锅啦。很简单的一道星洲炒米粉就做好啦。
