炼乳红豆手撕小吐司
简单
4人份
香甜绵糯的小吐司 一片一片地吃着 满足感一点一点地增加 面包机：东菱6D（BM1352B-3C） 高粉：先锋 模具：学厨WK9410
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #吐司
- #馅料
- 14克奶粉
- 25克黄油
- 260克高粉
- 4.5克酵母
- 82克全蛋液
- 90克牛奶
- 少许刷面用全蛋液
- 适量炼乳
蔬菜
- 100克蜜红豆
调味料
- 35克糖
- 3克盐
营养成分
热量
169.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
247.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
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1.除黄油以外，全部材料加入面包桶内
2
2.选择“和面”功能，时间选择15分钟
3
3.程序结束后，加入软化后的黄油，选择“和面”功能，时间选择15分钟
4
4.取出面团，检查面团情况
5
5.能拉出薄而有弹性的膜即可
6
6.揉圆后放入干净的容器中，盖保鲜膜放入发酵箱内，湿度75%，温度28度，发酵约70分钟，体积约为2倍
7
7.取出面团，分成2等份，揉圆排气
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8.将面团擀薄
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9.翻面后挤上炼乳，铺上蜜红豆，轻力压一下
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把面块切成小方块
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11.把小方块码入模具中
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12.放入发酵箱内，湿度85%，温度32度，发酵约50分钟至吐司模具的9分满，并刷蛋液
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13.送进烤箱中层，上下火165度，25分钟；烤制后马上取出，放在网架上晾凉
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成品图
