艾青饼（妈妈的味道）
简单
4人份
小时候，每当清明时节我妈妈就会给我做我最喜欢吃的艾青饼。长大了去外地上大学，然后工作就嫁人了。所以一直想念这个小时候的味道。
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食材清单
其他
- 100g红糖
- 1勺小苏打
- 300g糯米粉
- 750g粳米粉
- 750ml水
- 一斤左右艾草
调味料
- 50g白糖
营养成分
热量
671.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
628.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把新鲜采来的艾草去梗留叶，挑除杂草，洗干净
2
揉面盆里放入糯米粉和粳米粉，拌入全部的糖，和均匀
3
把水倒入锅中，大火煮沸后加入艾草，然后加入小苏打，把艾草煮软
4
先把煮熟的艾草捞起放入面粉中，用筷子搅拌。如果干的话可加入少许锅内的艾草汁。
5
反复揉，揉成光滑的面团后。摘取几块，逐一揉成饼。
6
在蒸架上放一块湿纱布，中间放一个小碗，依次排开
7
等锅中水烧开后蒸10分钟即可
8
出锅，软糯又带嚼劲，童年的味道
