烤鸡🐔
简单
4人份
大约两斤左右，养了180天左右的鸡比较适合这个烤鸡，比较好熟。 这个烤鸡的口感是，外皮焦香 、内里有汤汁鲜嫩的那种款式。
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食材清单
其他
- 2斤左右鸡
- 一勺现磨黑胡椒
- 一勺番茄酱
- 一勺蜂蜜
- 一撮葱
- 三勺生抽
- 三勺耗油
- 两勺料酒
- 两勺烧烤辣椒
- 两勺老抽
蔬菜类
- 一块姜
调味料
- 少许盐
谷物
- 两勺黄油或玉米油
营养成分
热量
442.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
764.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买回来的鸡收拾干净，（鸡头不要，鸡脚冷冻）
2
沥干水分很重要，觉得没有沥干水的话，用厨房纸吸一下水。
3
因为鸡烤的时候还会出水。
4
生抽 老抽 料酒 耗油均匀的抹一遍。
5
现磨多多的黑胡椒抹一抹。
6
来一点番茄酱揉一揉。
7
撒上两勺烧烤辣椒粉🌶️抹一抹。
8
最后在鸡身上割上几道口子。
9
把鸡装入保鲜袋，把酱汁倒入鸡的肚子再抹一抹，打一个葱结。这次烤的时候还放了几个小洋葱。
10
装入保鲜袋冷藏过夜，两层保鲜袋，怕保鲜袋破了弄脏冰箱，就再加一个结实的塑料袋。
11
烤箱预热200度的时间，拿出冷藏腌制的鸡，摆上一个帅气的姿势。
12
腌制的汤料，没多少的话可以淋在鸡的身上。
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锡纸折边，难得洗烤盘，再盖上一个锡纸入烤箱40分钟。
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这是盖着锡纸烤了40分钟的样子，感觉差不多熟了。能看到汤汁的，准备掀开盖的锡纸收汁。
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端出烤盘，把鸡翻面再入烤箱烤十分钟左右。
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十分钟后拿出来翻面，刷上蜂蜜油入烤箱。
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再烤十分钟再刷蜂蜜油。
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再入烤箱再烤十分钟。
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肚子烤十分钟，表皮刷蜂蜜油烤了两个十分钟。
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合计用时30分钟。就差不多成下图这个样子了。
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这个鸡真的跟鸡的老和嫩有很大关系。
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这只180天的可以直接手撕鸡翅 鸡腿 鸡胸，很确定的说是烤熟了。
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外皮焦香，内里鲜嫩多汁。
24
前几天用同样的时间和温度烤了两只鸽子，拿出来咬不动，后来只能入高压锅再压20分钟才能吃的动😂
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就这样手撕一个鸡腿，咸淡刚好，沾点烧烤辣椒面也是很不错。
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性感的鸡腿和鸡胸还很美味。
