家宴硬菜［粉蒸排骨］
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个土豆/红薯
- 1勺南乳汁
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 2个八角
- 4勺生抽
- 500克金沙骨
- 6粒花椒
- 一杯大米
- 半勺蚝油
- 半杯糯米
蔬菜类
- 适量葱姜
调味料
- 1勺糖
营养成分
热量
338.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
767.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨切块，从切片，姜切丝，把生抽，老抽，蚝油，南乳汁，料酒，白糖混合在碗中，搅拌均匀，倒入排骨中。
2
用手抓匀，腌制1个小时左右。
3
准备半杯糯米，一杯大米，里面放入花椒和八角。
4
锅烧热，转小火，放入香料和米，小火不停翻炒，炒至米发黄。
5
可以比这个再黄一点，挑出香料。
6
放入料理机中打成粉末。因为我的米是没有泡水的，所以可以打的细一点，这样在蒸的时候，才容易熟，不至于吃起来感觉颗粒感太重。
7
土豆切片（我切厚了🤣）铺在盘底，淋上腌肉的酱汁。
8
没一块排骨均匀裹上蒸肉粉，码在土豆上。包上保鲜膜，上蒸锅蒸40分钟到1个小时，水放多一点，别蒸干了。
9
香喷喷的粉蒸排骨就做好啦～～～
