莜面鱼鱼～简单，家常，健康～强烈推荐
简单
4人份
莜面，由莜麦加工而成的面粉。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质—亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。
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食材清单
其他
- 1个大的或者2个小的土豆
- 一碗（两人份的用量）莜面
- 一茶勺胡椒面
- 半个西红柿
- 适量豆腐
- 适量食用油
肉类
- 适量肉
蔬菜
- 适量小油菜
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
营养成分
热量
138.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
884.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
莜面用开水烫，和面。先不用下手，先用筷子搅拌至雪花状，醒20分钟。
2
20分钟后开始揉面，揉成面团备用。
3
从面团上揪下小剂子。
4
用手搓成两头尖尖中间鼓鼓的小鱼鱼，压扁即成莜面鱼鱼。
5
搓好莜面鱼鱼备用，开始准备其他材料。
6
切葱花，姜末。
7
西红柿、土豆、豆腐、肉切丁，油菜切碎（不用太碎，跟其他材料大小差不多就行）。喜欢其他蔬菜的也可以根据自己口味添加或者减少，材料不固定。
8
冷锅热油。
9
下葱姜爆香。
10
加一勺胡椒面，翻炒。
11
下肉丁，翻炒至肉发白。
12
下西红柿丁，炒散出汁。
13
下土豆丁，翻炒。
14
加入少许酱油。
15
下小油菜，翻炒。
16
下豆腐丁，翻炒。
17
加水。
18
开锅煮5分钟左右。尝下咸淡，适量加盐。
19
土豆熟了即可下莜面鱼鱼。
20
中火煮4、5分钟即熟。
