芝士四重奏薄脆比萨
简单
4人份
来一份热量炸弹🤪 薄脆的pizza一定要用高温短时间烘烤 饼底才能酥脆 *水牛芝士不是普通的马苏里拉芝士 水牛芝士是用水牛奶制作的 普通的马苏里拉是用普通牛奶制作的 两者外观和口感都不一样
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食材清单
其他
- 10g橄揽油
- 150g高筋面粉
- 1个学厨小号不粘无边烤盘
- 2g酵母
- 90g水
- 其他：
- 模具：
- 适量帕马森芝士（Parmesan cheese)
- 适量水牛芝士（Buffalo mozzarella)
- 适量萨拉米肠
- 适量车打芝士（Cheddar cheese)
- 适量马苏里拉芝士（Mozzarella cheese)
- 面团：
调味品
- 少许盐、意式香料干
调味料
- 1g盐
- 适量番茄酱
营养成分
热量
588.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
748.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作面团：盆中倒入高筋面粉 加入盐混合 再加入酵母混合（注意不要把顺序搞混了 盐和酵母直接接触的话会影响酵母活性！）
2
加入橄揽油和水混合成团 再揉至光滑即可
3
盆內抹一点橄揽油 放盆中盖上保鲜膜 放温暖处发酵 发至两倍大即可
4
取出将面团排气滾圆 再盖上保鲜膜靜置松驰10分钟
5
将面团擀至纸般薄 约28x25的长方形（一定要擀得很薄很薄 这样成品才能脆）用刀切去边缘不整齐的面团
6
移至学厨小号不粘无边烤盘中 整理好形状 用叉子在饼皮上均勻刺洞
7
抺上一层番茄酱 均勻地撒上盐和喜欢的香料（我用的欧芹干）
8
洒上大量的马苏里拉芝士 车打芝士
9
放上萨拉米肠 水牛芝士分成小块 均勻分布在上面
10
送入已预热最高温度的烤箱下层烤8分钟 再转上层烤4分钟左右（最高温是指你的烤箱可以设置的最高温度 我用的北鼎烤箱 最高是230度 烤的时候请盯好你的比萨上色情况 差不多就可以出炉了 我喜欢焦焦的 更香和脆口）最后削点帕马森芝士片 放在上面 趁热食用
11
芝士控心花怒放🤪
12
来来来 马上咬一口😍
