香菇肉酱杂蔬拌面
简单
4人份
搬自【健身厨男微博】
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食材清单
其他
- 120g/15g鲜香菇/干香菇
- 1个鸡蛋
- 200g肉末
- 80g碱水面
- 料酒
- 生抽
- 适量胡萝卜
- 适量菜瓜
- 适量豆芽
- 食用油
蔬菜类
- 适量姜
- 适量菠菜
- 适量葱
调味料
- 盐
营养成分
热量
355.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
193.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉沫加点盐、生抽、料酒腌制十分钟，鲜香菇或泡发的香菇切碎，鸡蛋打成蛋液，煎成蛋皮后切丝，菜瓜切丝，胡萝卜焯水切丝，豆芽和菠菜焯水捞起备用。
2
锅烧热，加少许油，加葱姜炒香，倒入肉沫炒至发白，加香菇碎继续炒，炒到脱水，炒到肉沫和香菇融为一体的时候
3
倒入调味汁（酱油2勺、老抽1勺、蚝油1勺、糖1小勺），看个人喜好还可加老干妈、豆瓣酱等，炒匀加小半碗水煮两分钟
4
最后撒点香葱出锅
5
面条煮好后，捞入碗中，铺上蛋皮和蔬菜，把香菇肉酱浇上去伴着吃，香。
