布列塔尼油酥饼 Sablé Breton
简单
4人份
法语sable意思是“沙子”，指的是将黄油搓入面粉后形成的沙子般的干粉。湿料只有蛋黄，烤出来口感很像派皮。如果有大的模具，也可以切割成派皮或挞皮使用。:)
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食材清单
其他
- 1/4茶匙泡打粉
- 100g黄油
- 175g面粉
- 3个蛋黄
- 75g白砂糖
调味料
- 一小撮盐
营养成分
热量
141.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
134.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
混合面粉、糖、泡打粉、盐。
2
冷黄油切小粒，倒入粉中，用手抓搓粉类和黄油，直到混合物呈现沙子的状态。
3
加入打散的三个蛋黄，继续用手混合成没有干粉的面团。此时的面团可能较碎，但用力捏和可成型不散开。
4
在案板、擀面杖上铺面粉，将混合均匀的面团擀成厚约5毫米的薄片。
5
模具蘸面粉，在面饼上压出形状。
6
在放蛋黄的容器内加少许水，用刷子调开，抹在每个饼干上。
7
烤箱175度烤至上色即可。温度和时间请根据个人烤箱情况调整。
