轻松做一碗油泼面
简单
4人份
陕西的油泼面很经典也很诱人。通常用手工扯面，配菜只需要几根青菜就OK了。 可是哥并不是土生土长的陕西人，油泼面的味道很喜欢，只是觉得如果配菜多一些更好吃，营养也均衡。而且，对于上班族来说，工作日自己扯面时间也不大够的。 综上，平常的油泼面我是这样做的，未必一定是扯面拉条子，用现成压好的面，手擀面，挂面等等不论宽窄粗细，统统拿来油泼也是好吃的。 如此一来，就成了一道家常快手又不失营养的面食，小伙伴们，你们要不要试试看！！😄😄
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食材清单
其他
- 油
- 盐、醋、酱油、味精
- 辣椒面
- 适量面条
- 青菜、西红柿
- 鸡蛋
蔬菜类
- 葱姜蒜
营养成分
热量
647.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
6.0 克
糖
6.0 克
钠
656.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备配料：
2
葱姜蒜切末。
3
西红柿切片。
4
青菜洗净用开水焯烫一下捞出。
5
鸡蛋的用量可以是一碗面一个鸡蛋的样子。
6
把鸡蛋炒熟后切碎。
7
在面碗里放酱油、醋、盐和味精。具体用量可以根据自己喜好。
8
我用的是这种面条。
9
锅里烧开水，煮面。
10
注意面条不要煮过火，感觉略微还有一点点硬芯即可捞出，这样吃的时候口感就刚好，如果完全煮透吃起来就有些过火不劲道了。
11
煮好的面条捞出到面碗里，码好蔬菜和鸡蛋，面条上放辣椒面、葱姜蒜末。
12
锅里烧热油，舀一勺油泼在辣椒面和葱姜蒜上，油的量可以将这些料泼透即可。
13
用筷子搅拌一下就可以开吃了。
