茄子煎

简单 4人份

属于妈妈的味道,特别喜欢,每次回家必吃的一道菜。

茄子煎
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食材清单

其他
  • 1个鸡蛋
  • 少许料酒
  • 适量水
  • 适量淀粉
蔬菜
  • 个茄子2-3
调味料
  • 少许盐
  • 少许酱油

营养成分

热量

250.0 卡

蛋白质

18.0 克

脂肪

17.0 克

碳水化合物

27.0 克

纤维

5.0 克

6.0 克

417.0 毫克

维生素

B,C

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

茄子切薄片,越薄越好,准备葱姜末少许。

2

锅中加少许油,下葱姜末爆香,下茄子翻炒,加水把茄子闷烂。

3

茄子起锅放凉加水,根据自己想做多少加减水的份量。

4

加入地瓜淀粉,搅拌均匀。

5

不粘锅刷少许油。

6

将搅拌均匀的茄子糊一次两大勺倒入平底锅,待一面定型后翻过来再煎。

7

煎至两面金黄,刚出锅脆脆的口感,喜欢韭菜或者葱的,可以在茄子糊里加点,味道会更赞的。

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