西红柿莼菜鸡蛋汤
简单
4人份
莼菜，是一种多年生宿根性水生蔬菜，属睡莲科，莼菜的叶子呈椭圆形、深绿色，嫩茎和叶背部都有胶状透明物质，好像琼脂、果冻一样，食用部分就是沉没在水中尚未展开的新叶。
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食材清单
其他
- 1个西红柿
- 1个鸡蛋
- 1瓶莼菜
- 适量香油
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
741.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
857.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
瓶装的莼菜沥干水，倒入碗中，叶子被一层胶状物包裹着，不用洗掉，这是叶子本身的分泌物。
2
锅中放油，油热后放入西红柿丁炒约1分钟。
3
加水。
4
水开后放入莼菜并加入适量的盐。
5
水再次开后倒入蛋液。
6
蛋液成形后关火，倒入适量香油，也可撒上些香菜。
7
盛入碗中。
