脆皮啤酒鸡
简单
4人份
一般来说，都是用鸭配合啤酒来做啤酒鸭，说起这啤酒鸭，原来和布朗尼、麦芬很多的西点一样，都是“不小心”的“失误”造成的美食。它起源于重庆。传说当初是一位食客吃火锅时不慎将一杯啤酒打翻入鸭锅里，据说当时的情景就是：顿时奇香四溢，其味诱人，遂由此兴起用啤酒做为佐料来烹调鸭子。那今天，我就不小心“老母鸡变鸭”，做一道啤酒鸡给爸妈尝尝鲜。^_^
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食材清单
其他
- 1瓶啤酒
- 半只整鸡
- 干辣椒
- 料酒
- 桂皮
- 老抽
- 茴香
- 适量蜂蜜水
- 鸡精
蔬菜类
- 生姜
调味品
- 桂花糖
调味料
- 冰糖
- 盐
营养成分
热量
668.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
797.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡洗干净之后，先过一道沸水，去血水后马上捞起
2
锅中倒入啤酒和所有调料，并把鸡放入，大火煮10mins后转小火，慢慢炖，中途需要不停地将汤汁浇在鸡身上，起到上色的作用
3
完全收汁以后，取出鸡，稍稍放凉后，在鸡身上刷上蜂蜜水，微波炉烧烤功能高火2mins，再刷一遍蜂蜜水，继续高火3mins
4
切块，装盘即可
