留学党麻辣香锅

简单 4人份

在洛杉矶偶然吃到一家非常好吃的麻辣香锅,回家后寻思着自己做。尝试了好几次之后,调出了比较适合自己的口味。 这道菜用的材料都是随手冰箱里拿的,冰箱里有啥拿啥,不必拘泥于某一些食材。我自己讲究荤素搭配,蛋白质、纤维素、维生素、淀粉都要有。 主要用到的调料是华人超市里买的海底捞麻辣香锅调料(不是广告),没有的话,可以用火锅底料甚至自己调底料。

留学党麻辣香锅
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食材清单

其他
  • 10朵平菇
  • 1勺蚝油
  • 2个鸡蛋
  • 2只鸡腿
  • 2块豆干
  • 2朵香菇
  • 5瓣蒜
  • 6根秋葵
  • 一包海底捞麻辣香锅调料
  • 一小根胡萝卜
  • 一把金针菇
  • 一根玉米
  • 半磅羊肉片
  • 半节藕
  • 适量料酒
  • 适量芝麻
海鲜类
  • 10只虾仁
蔬菜类
  • 一根葱
调味料
  • 少许盐
  • 适量糖
  • 适量酱油

营养成分

热量

136.0 卡

蛋白质

14.0 克

脂肪

30.0 克

碳水化合物

78.0 克

纤维

9.0 克

5.0 克

123.0 毫克

维生素

A,C

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

锅里烧水。把食材洗干净,胡萝卜切片,玉米切段,藕切片,豆干切片,鸡腿开花刀。水开后把这些比较难熟的食材放进锅里煮,鸡腿要煮熟,其他的素菜可以在断青后捞出。等待的过程中,可以把秋葵切片、香菇切片、平菇撕小条、葱切段、蒜瓣拍扁、煎两个荷包蛋。

2

等上述食材捞出后,锅里热油,放入蒜瓣、葱白、海底捞麻辣香锅调料。同时把料酒、酱油、蚝油、盐、糖调成酱汁。

3

锅里调料炒出香味后,把之前烫好的食材放入锅里,以及放入前期准备好的秋葵、香菇、平菇、虾仁、羊肉片、荷包蛋、金针菇、芝麻,倒入前面准备好的酱汁,翻炒入味,我用的是导热性非常好的铁锅,中火即可。如果是不粘锅,要开中大火。

4

最后快熟的时候,洒上葱花,装盘出锅,开吃!

5

这么重口的菜,配上一杯红酒兑雪碧,非常合适。

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