留学党麻辣香锅
简单
4人份
在洛杉矶偶然吃到一家非常好吃的麻辣香锅，回家后寻思着自己做。尝试了好几次之后，调出了比较适合自己的口味。 这道菜用的材料都是随手冰箱里拿的，冰箱里有啥拿啥，不必拘泥于某一些食材。我自己讲究荤素搭配，蛋白质、纤维素、维生素、淀粉都要有。 主要用到的调料是华人超市里买的海底捞麻辣香锅调料（不是广告），没有的话，可以用火锅底料甚至自己调底料。
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食材清单
其他
- 10朵平菇
- 1勺蚝油
- 2个鸡蛋
- 2只鸡腿
- 2块豆干
- 2朵香菇
- 5瓣蒜
- 6根秋葵
- 一包海底捞麻辣香锅调料
- 一小根胡萝卜
- 一把金针菇
- 一根玉米
- 半磅羊肉片
- 半节藕
- 适量料酒
- 适量芝麻
海鲜类
- 10只虾仁
蔬菜类
- 一根葱
调味料
- 少许盐
- 适量糖
- 适量酱油
营养成分
热量
136.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
123.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅里烧水。把食材洗干净，胡萝卜切片，玉米切段，藕切片，豆干切片，鸡腿开花刀。水开后把这些比较难熟的食材放进锅里煮，鸡腿要煮熟，其他的素菜可以在断青后捞出。等待的过程中，可以把秋葵切片、香菇切片、平菇撕小条、葱切段、蒜瓣拍扁、煎两个荷包蛋。
2
等上述食材捞出后，锅里热油，放入蒜瓣、葱白、海底捞麻辣香锅调料。同时把料酒、酱油、蚝油、盐、糖调成酱汁。
3
锅里调料炒出香味后，把之前烫好的食材放入锅里，以及放入前期准备好的秋葵、香菇、平菇、虾仁、羊肉片、荷包蛋、金针菇、芝麻，倒入前面准备好的酱汁，翻炒入味，我用的是导热性非常好的铁锅，中火即可。如果是不粘锅，要开中大火。
4
最后快熟的时候，洒上葱花，装盘出锅，开吃！
5
这么重口的菜，配上一杯红酒兑雪碧，非常合适。
