电饭煲酸奶详细图解
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克固体酸奶（辉山、冠益乳）
- 720克牛奶（3袋）240克装
- 一个保鲜盒
- 一个勺子
- 一个小碟子
- 一个电饭煲
营养成分
热量
722.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
910.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这里我要说一下为什么牛奶是720克，正常网上比例都是酸奶牛奶1:10，也就是说1000克牛奶100克酸奶，但是我们家里自己做买的袋装鲜奶都是200克或240克一袋的 不一定非要按照那么严格的比例，买3袋240克的奶加入超市买的都是100克的小盒固体酸奶就可以发酵出来，这样免的剩余出来，你也可以4袋加一盒酸奶（酸奶就是普通我们喝小盒的固体酸牛奶，什么牌子的任意，但都要原味的）
2
电饭煲水做开，把保鲜盒放到电饭煲里煮开5分钟 消毒。（介绍一下为什么要用保鲜盒，之前也在疑问后来查了一下 益生菌在没有氧气的空间更易繁殖发酵，消毒是为了没有其他细菌破坏乳酸菌）
3
煮开后捞出晾干，把牛奶倒入保鲜盒中 再坐回刚刚的水里 加热至40度左右，720克大概就是这些了（人的体温37度 用手指沾一下大概温热就可以了 如果太热要稍微晾凉一些 以免破坏益生菌）
4
之后就可以拿出来放入超市买的固体酸奶了
5
一定要搅拌均匀哦！
6
电饭煲里放入一个小碟子，这里我放的是瓶盖子，倒入没过碟子一半的水量就可以了，是为了隔热的作用
7
然后把刚刚加入酸奶的保鲜盒放到碟子上面就可以了
8
最后一步，把电饭煲的功能调到酸奶功能就可以了，时间在4～8小时，没有酸奶功能就用保温功能，但是一定不要太热的，酸奶在电饭煲发酵的时候不要放水果之类的 待发酵好放入冰箱凉透，吃的时候喜爱什么都可以加。
9
我自己做的心得就是 发酵4个小时的时候 酸奶已经固化 但相对8个小时的时候要希一些，所以建议7～8小时就可以了，放入冰箱保鲜是可以让酸奶二次发酵的 而且当然要凉的好吃
10
发酵好的酸奶可以放2～3天，每次吃完留出来一些可以当下一次发酵的菌种
