奶油刮刀画蛋糕
简单
4人份
我还不会裱花，但是我是美术生出生，所以想着用刮刀画来装饰蛋糕应该不难，但是我没有找到刮刀画的配方，所以就是用抹面的奶油来画的，发现太稀，成型很难，不过反正是自己吃，不精致也没事
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食材清单
其他
- 15克可可粉
- 2、3滴柠檬汁
- 300克淡奶油
- 30克油
- 3个蛋白糊：鸡蛋清
- 3个蛋黄
- 40克低筋面粉
- 40克水
- 奶油部分：
- 少许（我没有称，大概10克吧）糖粉
- 蛋糕胚部分（6寸可可戚风）：
- 蛋黄糊：
调味品
- 20克绵白糖
调味料
- 35克绵白糖
营养成分
热量
528.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
370.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋清+糖+柠檬汁（打发蛋白我试过分三次➕糖，但是我看到一个方子一次加入也没问题，我就试了，发现一样好打发，所以我后来做蛋糕全部都是一次加入，先一档低速打出很多泡泡，然后高速一直打，打发就好）
2
这样就打发好了
3
蛋黄+绵白糖+水（牛奶也可以）+过筛的面粉和可可粉，充分搅拌
4
没有特殊手法，搅拌均匀就好
5
蛋白打发好后，先挖一大勺到蛋黄糊里，搅拌，然后再倒回蛋白糊，Z字搅拌后，倒到6寸模具，先震几下，把气泡震破，再放入预热好的烤箱，上下火150度，55分钟。出炉后先震一下，把热气排出，赶紧倒扣，晾凉后脱模。
6
现在是奶油部分，因为我打开的奶油只有300克，而我最近长时间外出，不想再开一个，所以就用了这300克，因为我要用到蓝色，所以分了一点点奶油，➕了蓝色色素进去，分别把奶油打发
7
最后的步骤就是随意发挥阶段
