酱香鸡肝(猪肝也可以)
简单
4人份
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食材清单
其他
- 克油
- 克鸡肝
- 八角，香叶，花椒粒
- 勺料酒
- 勺生抽
- 干辣椒，小米椒
- 老抽
蔬菜类
- 片姜
- 葱姜蒜
调味料
- 克盐
- 糖
营养成分
热量
173.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
950.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡肝凉水下锅，放少许姜片和两勺料酒，煮出血沫捞出，用清水冲洗干净待用
2
锅内放少许油，放三勺白糖炒出糖色，下入鸡肝翻炒，然后放入料酒，葱姜蒜，花椒，干辣椒，小米椒翻炒，加入八角，香叶，三勺生抽，半勺老抽后加热水没过鸡肝
3
大火烧开后转中火，15分钟后放少许盐翻炒后收汁出锅即可
