鸡肉盖饭
简单
4人份
最喜欢做的二人餐.
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 2-3根辣椒
- 2人分米饭
- 2勺生抽
- 2勺蚝油
- 3勺清水或高汤
- 3只鸡腿
- 适量现磨黑胡椒碎
蔬菜
- 适量绿豆芽
调味料
- 1勺白糖
- 少许盐
营养成分
热量
137.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
734.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蒸上米饭,把鸡腿去骨,我喜欢用厨房专用的剪刀给鸡腿去骨.先沿着一侧把鸡腿剪开.然后把骨头周围的肉轻轻剔除下来就好了
2
在鸡肉上撒盐和现磨的黑胡椒碎.带皮的这一面均匀的抹上一层酱油.为了鸡肉更容易入味,可以用刀背多拍打几下
3
鸡肉放在一边腌制,蔬菜洗净,辣椒切丝
4
调一份黑椒汁:1勺料酒,2勺生抽,2勺蚝油,3勺清水或高汤,1勺白糖,再磨一点黑胡椒碎
5
平底锅加一点油,烧热后放入鸡肉,煎到两面金黄,然后倒入黑椒汁,中小火慢慢炖制,让鸡肉慢慢入味,但汤汁不要收干
6
这时你可以炒辣椒和豆芽了,炒豆芽,我喜欢加花椒,盐,白胡椒粉和醋.炒辣椒我喜欢加盐,生抽和一点白糖,还可以再多加些葱白一起炒,味道更好~
7
蔬菜炒好,旁边的鸡肉也入味了,汤汁也收的差不多了,就可以关火取出鸡肉,切块,摆在米饭上,再放上辣椒和豆芽,最后煎个太阳蛋,浇上锅里剩下的黑椒汁,大家都说好吃~
