懒人版🥤红糖珍珠小丸子（附：煮丸子和奶茶后续）
简单
4人份
被pyq的奶茶茶刷到嘴馋，赶紧做点快手小丸子，安排(ღ˘⌣˘ღ)
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
乳制品
- 煮奶茶：
其他
- 100克水
- 250克（一盒）牛奶
- 40克水
- 6克红茶
- 70克木薯淀粉
- 8克白砂糖
调味料
- 30克红糖
营养成分
热量
238.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
782.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
直接上奶锅，称40克水
2
懒得洗，直接一次性杯子称红糖和木薯淀粉🙃
3
水中放入红糖，筷子快速搅拌至红糖完全融化
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煮至糖水完全沸腾，如图冒大泡，下木薯淀粉，同时离火使劲儿搅拌
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一直搅拌，使木薯淀粉和糖水形成这种面团状，倒在硅胶垫上，稍微整形
6
很多菜谱上都让搓成条，我比较快（lan），直接用刮刀切条，再切小块，手心沾点木薯淀粉，把小块搓成小圆球，如图
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做的就是一次的量，喏，得到这么些小丸子，撒点木薯淀粉
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用手轻轻搓搓，让小丸子们都沾上一层木薯淀粉
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搞定如图
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如果不马上吃，像这样打包放急冻！冷冻保存，随吃随煮😉
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准备好煮奶茶所需的食材
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煮丸子：
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锅中烧水，水多一点，水开后！一定是水开后！放入丸子，转中火煮25-30分钟，旁边可以提前备好漏网和一碗凉白开，为了一会让丸子冷静一下，更Q弹
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时不时搅拌一下，避免粘锅糊锅，煮好后一定不要开盖！不要开盖！先让它焖20分钟以上，然后捞出过凉水！
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煮奶茶：锅中烧水
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水开后下茶叶，改小火加盖焖煮3分钟左右
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煮成如图茶汤色后倒入牛奶
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加入白砂糖，我这里加的不多，喜甜的可以再增加
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同样小火加热，这里要一直守在火边，因为牛奶沸腾起来就是一下子，煮到这样沸腾了就马上关火
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离火过滤茶渣
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杯底放上煮好的小丸子，倒入奶茶
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搞定，喝起来
