蜜桃蓝莓酸乳酪蛋糕
简单
4人份
如果觉得黄油蛋糕太油腻，你一定会喜欢这款色彩鲜艳，口感清新的乳酪蛋糕。黄油的量比平时减少了一半，蜜桃的甜蜜搭配蓝莓的清香，下午茶的最佳选择。这是八寸模的分量。
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食材清单
其他
- 100克酸乳酪
- 150克蓝莓
- 1小勺泡打粉
- 1杯半低筋面粉
- 2个（切成一片片）水蜜桃（或者黄桃）
- 2个鸡蛋
- 80克黄油
- 少许（大概半小勺）香草精
- 少许（最后装饰用）糖粉
调味料
- 150克细砂糖
营养成分
热量
302.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
857.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烤箱预热至180℃，蛋糕模抹一层薄薄的黄油。
2
低粉和泡打粉混合过筛后备用，拿一个大碗倒入软化后的黄油、细砂糖打发至顺滑无细颗粒。
3
分次加入鸡蛋，用打蛋器高速打发，直到鸡蛋和黄油完全混合。
4
加入香草精和酸乳酪继续打发，打发至光滑轻盈，继续打多1分钟让所有材料充分混合。
5
筛入低粉和泡打粉，用橡皮刮翻拌均匀，直到没有面粉粒即可，这时不要再翻拌，避免面粉出筋。
6
把面粉糊倒入蛋糕模具中，轻轻磕几下，把多余的气泡去除，然后铺上切好的水蜜桃片，一圈圈地围满模具，再放上蓝莓粒，铺满整个蛋糕模，最后洒上糖分。
7
放入预热好的烤箱，中层上下火，烤45分钟，蛋糕变得金黄色，而且用牙签扎入取出不沾粉即可。
8
蛋糕烤好以后取出放凉，至少放凉40分钟以上才可脱模切块。
