泡椒牛肉炒盖菜
简单
4人份
35摄氏度的高温天气，胃口也变得不好了。这个时候，最需要的是既营养又能勾起我们食欲的菜来给身体充电。这道泡椒牛肉炒盖菜，绝对是你不二的选择。被泡椒融合后的牛肉和盖菜口感香辣鲜美，余下的汤汁还可以用来拌饭，是这个苦夏最给力的一道下饭菜。
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食材清单
其他
- 10g淀粉
- 10ml生抽
- 15ml料酒
- 2小棵盖菜
- 3瓣大蒜
- 50g泡椒
- 适量油
肉类
- 200g牛肉
蔬菜
- 2棵小葱
蔬菜类
- 3片老姜
调味品
- 5g白糖
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
276.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
383.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
老姜切末，泡椒剁碎，大蒜切片，小葱切碎，盖菜洗干净切大块备用
2
牛肉洗净后切成薄片，放入碗中加入姜末、料酒和淀粉抓匀
3
炒锅倒入适量油，用中火加热至5成热，滑入牛肉片并用筷子拨散，待牛肉片全部变色后捞出
4
炒锅留少许底油，大火加热至7成热时，放入泡椒碎和蒜片煸炒出香味，然后放入盖菜翻炒，待盖菜变色并稍变软后放入牛肉片、生抽、白糖、盐和小葱碎，翻炒均匀后即刻出锅
