山西面食炒不烂子
简单
4人份
自己不是地地道道的山西人。偶尔一次在饭店吃过后就喜欢上了。回来试着做了一下，没想到也没那么复杂，关键还好吃。
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1根胡萝卜
- 2个鸡蛋
- 适量面粉
蔬菜类
- 2根小葱
调味料
- 1勺酱油
- 4克盐
营养成分
热量
777.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
947.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先要用这个擦丝的专用工具。
2
把胡萝卜和土豆洗净去皮擦成丝。
3
少量多次倒入面粉，让每一片胡萝卜和土豆上都裹上面粉。这是裹好面粉的图片。
4
锅中烧水，水开后，放入笼屉布和裹上面粉的土豆和胡萝卜丝，蒸10分钟后关火。这是蒸好的图片。
5
先炒鸡蛋。
6
把鸡蛋盛起后，热锅凉油，放入小葱和蒸好的土豆胡萝卜丝翻炒。最后加酱油上色，咸盐调味。
7
装盘儿开吃。
