酸汤金银丝
简单
4人份
鱼丝软滑细嫩。
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食材清单
其他
- 100克美极鲜酱油
- 100克金针菇
- 10克生粉
- 15克料酒
- 200克小葱
- 200克生抽
- 200克香菜
- 3000克净水
- 400克水塔陈醋
- 500克大蒜头
- 500克财鱼
- 50克老抽
- 50克胡椒粉
- 50克鸡精
- 5克味精
- 5克葱香油
海鲜
- 25克鱼露
蔬菜
- 300克生姜
调味品
- 25克盐
营养成分
热量
484.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
208.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
财鱼治净后去骨、皮、取肉切细丝，加盐5克，料酒5克，味精5克，生粉10克，上浆备用
2
金针菇从中切开，锅上火加水烧沸，加盐5克，金针菇焯水1分钟捞出入锅内，鱼丝入锅焯水1分钟，捞起摆在金针菇上面，然后加入熬制好的酸汤，淋上葱香油即可
