零失败超详细家庭版阿胶糕~贵妃老佛爷专供品
阿胶，性平味甘，在本草纲目中被称为补血圣药，与人参、鹿茸并称国药三宝，入肝、肺、肾三经，有补血益气，滋阴润肺，补肾固本，提高免疫力……等功效
食材清单
其他
- 200克枸杞
- 220克冰糖
- 2瓶（1000ml）黄酒
- 300克红枣
- 400克核桃
- 500克阿胶
- 500克黑芝麻
营养成分
热量
688.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
406.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
把阿胶敲成小块
加入两瓶黄酒，烊化48小时
准备辅料。核桃尽量掰成小块，习惯了就可以要大块点的就行。红枣去核剪成3-4瓣。冰糖最好敲碎一点，这样比较容易融化（糖尿病人可以不加或者用木糖醇代替）。枸杞可以适量少加
然后开始熬制阿胶，开始用中大火，要让阿胶沸腾，但是不要往上漾。从锅底开始搅拌，一直搅拌到阿胶全部融化，没有固体物为止
阿胶全部融化之后就可以加入冰糖了，这时候要改小火，要不停搅拌，一直搅拌到冰糖融化为止
冰糖融化之后，要火稍微大一点，把阿胶慢慢沸腾起来，也要不时的搅拌，免得糊底。一直熬到，铲一下阿胶抬高之后慢慢倾斜铲子，可以挂住三角旗就可以了。
接下来就可以关火加辅料。先加核桃，搅拌均匀
再加红枣，搅拌均匀
再加枸杞，搅拌均匀
最后加黑芝麻，搅拌，最好是分两三次加入，这个时候搅拌就比较费劲了，一定要用点劲，多搅拌搅拌，可以让家里得男同志帮忙。
然后就可以出锅定型了。模具可以铺油纸，如果没有油纸，那就把模具刷油，用色拉油或橄榄油，香油也可以。先把边角放上挤压结实，再放中间。可以手套抹油直接按压，或者用压板压，这样中间不会有那么多空隙。最后用压板整平就可以了
压好之后自然晾凉
切成一条一条的，教给大家一个简单的方法，用线量，找一根线，对折做个记号，然后再对折做记号，另一边也同样方法做记号，这样切出来就比较均匀啦
再切成片。码在保鲜盒里密封放冰箱冷藏。
也可以去网上买阿胶糕的包装袋，一个一个分装起来。便于保存，也方便携带食用。
包装好了，送礼也不错呢
