手寸蛋糕胚
简单
4人份
十寸的蛋糕胚，超软的感觉
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克（蛋黄）砂糖
- 130克低筋面粉
- 60克（玉米油也可）色拉油
- 60克牛奶
- 8个鸡蛋
- 90克（蛋清）砂糖
- 克
营养成分
热量
600.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
357.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将牛奶和玉米油白砂糖放进一个干净的、无水无油的容器里，手动打蛋器搅拌融合，加入过筛的蛋糕粉。
2
下面加入蛋黄
3
翻拌手法避免面粉起劲
4
成糊状，没有面粉颗粒即可
5
准备一个无水无油的干净盆，打入蛋清，滴入几滴柠檬水
6
打蛋器打出粗燥大泡沫第一次加入砂糖，注意砂糖是要分三次添加，这是第一次
7
蛋清打出细腻泡沫是加入第二次的砂糖
8
蛋清打出纹路时添加最后一次砂糖继续打发～～
9
蛋清打发成小尖勾（图片忘记拍了），手感感觉有阻力的时候就可以了
10
蛋黄液里添加一点打发的蛋清，搅拌然后把蛋黄液直接倒入蛋清盆里，Z字型翻拌手法快速将蛋清和蛋黄液融合，避免消泡
11
最后一步提前烤箱提前三分钟155度预热，（因烤箱脾气不同，可根据自己烤箱来设置温度）把融合好的蛋糕液放入模具在桌子上震三下，放入预热好的烤，考40分钟
12
到时间立刻出炉，倒扣放凉
