五仁月饼50克
简单
4人份
尽情的做吧！ 尽情的吃吧！ 尽情的长肉吧！ 阿门。
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食材清单
其他
- 154克转化糖浆
- 235克中筋面粉
- 40克苏子
- 4克枧水
- 50克糯米粉
- 50克葡萄干
- 60克白芝麻
- 60克葵花籽
- 61克花生油
- 6克高度白酒
- 70克大杏仁
- 75克低粉
- 77克水
- 80克核桃
- 80克花生
- 85克玉米油
- 皮：
- 馅料
蔬菜
- 60克南瓜子
调味品
- 100克麦芽糖
调味料
- 45克糖
营养成分
热量
483.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
866.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糖浆，油，枧水混合均匀，搅打两分钟，筛入中筋面粉，揉匀，冰箱冷藏一到两个小时
2
麦芽糖加水，小火，煮到水和糖融化到一起即可，注意，不要煮到周边冒泡，然后加入油，同样打蛋器搅打两分钟以上，放置一边乳化
3
面粉和糯米粉混合，炒熟，一边备用
4
果仁烤熟，花生去皮，加入白酒，搅拌均匀
5
然后一次往果仁中加入乳化好的麦芽糖液体，炒好的面粉，拌均匀，分成30克每个的馅，团好
6
饼皮分成15克每个的面团
7
饼皮压成片
8
放一个馅团
9
包。用虎口轻轻的挤过来就OK了
10
包好
11
放入烤箱，200度烤8分钟定型，拿出来刷蛋液，可刷可不刷，我这个是没刷的，然后转180°烤10分钟左右，根据自己烤箱设定
12
成品图，此方可出50克月饼30块，回油快哦
