【鸡蛋肉卷】肉馅和鸡蛋饼的完美结合，保证宝宝吃了还想要
简单
4人份
鸡蛋肉卷做出来之后，味道和口感都超出了我的想象 像我这样不爱吃纯肉馅的人都非常喜欢 宝宝就更不用说了，蛋皮和肉都好爱吃 搭配米饭也可以，单独吃也可以 因为蛋皮里面加了面粉，可以当做主食 这个鸡蛋肉卷有趣之处在于蛋皮 一圈圈地卷着肉馅，吃起来层次花样都丰富许多 而且蛋皮蒸了之后，会变得厚而软 口感有些像蛋糕 过了周岁的宝宝就可以吃啦。
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食材清单
其他
- 200克猪里脊
- 2个鸡蛋
- 少许植物油
- 若干面粉
蔬菜类
- 少许葱
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
560.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
763.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
绞好的肉馅，加上葱花。
2
加三勺植物油，根据肉馅的多少来决定加多少油，肉馅加了油口感更好吃，不会那么干。
3
加少许盐调味。
4
如果肉馅和调料，葱花搅拌不开，可以用手带手套抓匀。
5
用筷子顺着一个方向搅拌，让肉馅搅上劲儿。
6
打散两个鸡蛋备用，面粉加水混合均匀。面粉和水的量分别为一个鸡蛋那么多。
7
把上图的那两碗混合到一起，也就是鸡蛋和面粉水。鸡蛋，面粉，水的比例可以随意调整。只要搅拌好的鸡蛋糊，稀一点就行。
8
平底锅倒入底油，并用刷子刷匀，油不能太少，否则鸡蛋会糊。倒入鸡蛋液，鸡蛋液能够自然流动（如果不能，说明蛋糊太稠，需要加水）。转动锅柄，让蛋液铺满整个平底锅底。如果想让蛋皮不碎不破，蛋液要准备得多一点，蛋皮煎得厚一点，不用怕硬，因为蒸了之后会变得非常软。
9
待底面的蛋液凝固后，翻面，这时候要注意蛋皮千万不能碎，可以右手用铲子，左手用擀面杖，用铲子把蛋皮翻到擀面杖上面。
10
蛋皮转移到菜板上，放上肉馅。
11
用勺子把肉馅压紧，铺平。
12
把蛋皮卷起来。
13
用刀切成段，如果太粘，可以把刀用水冲洗一下，再切。
14
放入蒸锅大火蒸10分钟，即可。
15
蒸好之后，焖一小会儿，再出锅。蛋皮蒸完之后会变厚，而且非常软，口感像蛋糕，宝宝特别吃。
