造型馒头——土豆豆沙包（附豆馅做法）

简单 4人份

最近看抖音这款发芽的土豆很火 感觉看着挺可爱~ 给肉做点豆包也是不错的~~ 我用的是贝贝南瓜，所以揉面的时候没有放糖~ 猪油是我自己熬的~ 觉得接受不了的可以换成植物油

造型馒头——土豆豆沙包（附豆馅做法）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • #馅料部分
  • 1个半贝贝南瓜
  • 500g面粉
  • 5g糖（可以不放）
  • 一勺猪油（植物油）
  • 适量水
  • 适量红豆
调味料
  • 适量冰糖
谷物
  • #面团部分

营养成分

热量

382.0 卡

蛋白质

15.0 克

脂肪

19.0 克

碳水化合物

64.0 克

纤维

8.0 克

糖

6.0 克

钠

432.0 毫克

维生素

B,A

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

南瓜去皮蒸熟晾凉

步骤 1
2

贝贝南瓜比较甜，所有我没有放糖了

步骤 2
3

用勺子碾成泥

步骤 3
4

我没有刻意的碾太细腻

步骤 4
5

有颗粒的地方可以当土豆的疤

步骤 5
6

面粉＋南瓜泥＋酵母揉一下~

步骤 6
7

揉成这样的面絮，适当的加清水继续揉

步骤 7
8

揉成这样的光滑的面团~

步骤 8
9

盖上盖子室温发酵至二倍大，大概40分钟

步骤 9
10

发酵好的面团有丰富的蜂窝状~

步骤 10
11

发酵好的面团排气

步骤 11
12

继续揉成无气孔的面团

步骤 12
13

再准备一个白色面团

步骤 13
14

面粉加水揉成不沾手的面团就可以的~~

步骤 14
15

将面团分成12份

步骤 15
16

包入豆馅

步骤 16
17

像包包子一样包起来

步骤 17
18

随随便便的整形一下

步骤 18
19

越随便越好

步骤 19
20

盖上保鲜膜进行二次发酵

步骤 20
21

大概30分钟左右

步骤 21
22

面团拿起来有轻飘的感觉就可以了~

步骤 22
23

发酵好的面团上刷一层可可粉~~

步骤 23
24

可可粉最好选防潮的

步骤 24
25

随意的在面团上用筷子扎几个洞洞

步骤 25
26

用白色面团做出土豆芽儿沾在洞洞上

步骤 26
27

上锅开蒸，水开20分钟，焖5分钟即可~

步骤 27
28

面团部分松软，没有捣的过细腻的豆馅，很有小时候的味道~~

步骤 28
29

红豆提前泡发~

步骤 29
30

加入少量清水高压锅用筋豆功能煮好

步骤 30
31

没有高压锅就多煮一下，煮至软烂

步骤 31
32

高压锅其实也可以不用泡发，煮的时候多放点水也是可以的~~

步骤 32
33

煮好的豆子和水，加上冰糖，猪油一起放入锅里

步骤 33
34

开火，可以大火，用勺子不停的翻炒

步骤 34
35

炒至浓稠

步骤 35
36

煮好的豆馅用勺子盛起不掉落的~~

步骤 36
37

每家的冰糖甜度不一样，根据你的口感添加就可以了~~

步骤 37

猜你喜欢

懒人电炖锅红豆汤
懒人电炖锅红豆汤
查看详情
红豆山药糯米圆子
红豆山药糯米圆子
查看详情
回忆中的味道-陈皮红豆沙小圆子
回忆中的味道-陈皮红豆沙小圆子
查看详情
红豆饼
红豆饼
查看详情
返回菜谱列表