羊肉萝卜手擀面
简单
4人份
比起牛肉面的香来，羊肉面更多的感觉是鲜。选一块肥瘦相宜的羊腿肉切块，炒过之后清炖，用来做卤汤，味道好极了。 面的部分就不详细写了。和面时候用普通面粉。面和水的比例是2：1，可以加一丢丢盐。面揉好醒半小时就会光滑筋道。再擀成面带就好了。
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食材清单
其他
- 克羊腿肉
- 冰糖两块
- 半根萝卜
- 片葱姜
- 粒花椒，大料，桂皮，白芷，香叶
- 食用油
- 鸡精少许
调味料
- 克盐
营养成分
热量
356.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
761.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊腿肉切块备用。
2
炒锅倒少许食用油，油热后放入香料（花椒大料香叶桂皮白芷）炒香后再放葱姜，随后倒入羊肉翻炒，倒料酒，我忘记了，是在下一步倒的。炒至羊肉表面变色即可冲入开水。
3
我用的花雕酒，也不用太多。为了方便定时我转入不锈钢锅，换到电磁炉了。
4
开锅后撇去浮沫，扔两块冰糖。中火炖煮直到羊肉软了。大概需要五十分钟。切记！一定要开锅后二十分钟再放盐。
5
关火前十五分钟加入萝卜片和鸡精少许。
6
今天做了普通面带和菠菜面。
7
擀好切成面带
8
浇上羊肉萝卜汤，就是鲜香美味的羊肉萝卜手擀面了。
9
多放香菜，开吃！
