香嫩酥炸鸡排
简单
4人份
怎么才能做出香嫩好吃的炸鸡排 看看我的独家秘方
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 2勺料酒
- 2勺蕃茄酱
- 孜然粉
- 适量油
- 适量淀粉
- 适量面包糠
肉类
- 2块鸡胸肉
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
726.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
618.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
整块的鸡胸肉，用刀片成2片（尽量片薄一点，厚的多出来的鸡肉可以留着做别的）
2
用刀背敲片好的薄片鸡胸肉，先横敲后竖敲，多敲一会儿（就像用牛排锤敲牛排一样…松弛肉质）
3
盆里放入2大勺淀粉、1勺生抽、2勺料酒、1勺蚝油、2勺番茄酱、适量盐，少量水，1勺油，搅匀，把鸡胸肉片放里面，正反面都蘸好腌料，腌制1小时
4
1.腌制好的鸡胸肉取出，先正反面都沾一层干淀粉，多余的粉拍下去。2.裹一层鸡蛋液。3.沾一层面包糠。都沾好裹料备用
5
锅里倒入多一些的油，油温中小火，油热后，改小火，放入鸡排，炸至金黄即可。
6
吃的时候把鸡排切成块，撒孜然粉或蘸番茄酱吃
