广东甜醋猪脚姜
简单
4人份
广东甜醋猪脚姜，味道酸酸甜甜的，很是喜欢。
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食材清单
其他
- 1只猪蹄
- 6个鸡蛋
- 半瓶甜醋
蔬菜类
- 适量姜
调味料
- 适量冰糖
- 适量红糖
谷物
- 少许米醋
营养成分
热量
778.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
217.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
老姜洗干净。
2
用刀拍烂。
3
准备致美斋甜醋，半瓶就够了。
4
将老姜放入无油无水的锅里炒干水份。
5
将甜醋，老姜放入砂煲里，倒入少许米醋，大火烧开，小火煮30分钟后关火，让姜在甜醋中浸泡一夜。
6
猪脚倒进锅里，加少料酒和姜片飞水。
7
焯水的猪脚冲洗干净。
8
放入甜醋中大火烧开转小火煮2小时。加入冰糖，少许红糖一起煮。
9
鸡蛋洗干净，直接放入甜醋猪脚姜里一起煲。鸡蛋连壳一起煮口感不会变硬。
10
煮好的猪脚姜第二天又重新煮一次，让它更加入味。
11
味道很好。
