血橙菊苣油醋汁沙拉
简单
4人份
拌沙拉我最喜欢爽口的意大利油醋汁ItalianVinaigretteDressing 又称红油醋汁，是西餐各式沙拉的配料之一。基本配方：橄榄油毫升\醋（可以用意大利香醋，红酒醋，白酒醋，也可以用苹果醋等果醋。如果橄榄油或柠檬汁毫升法式芥辣酱1茶勺盐和胡椒适量、基本比例是3份油和1份醋或柠檬汁。法式芥辣是一种黄色的膏状物。如果没有，不添加也是可以的。3，此油醋汁有些油腻的感觉。但橄榄油是很健康的食用油，含有丰富的不饱和脂肪酸，是理想的凉拌、烹调用油 另外，还有八种增加油醋汁风味的方法，可以使沙拉更有味道。 1、蒜味汁：加些蒜末进去一起搅拌 2、香草汁：把各式香草切碎：比如百里香，九层塔，法国香菜等。 3、桔味汁：用一半桔汁来代替醋。 4、用3条罐头装小咸鱼（Anchovy）和10克ParmesanCheese，磨碎混合在一起。 5、辣味汁：加几滴辣椒油进去 6、鸡蛋香草汁：磨碎一个煮鸡蛋再加入一勺混合香草碎 7、莓果味汁：用莓果味醋，比如（RaspberryVinegar）来代替普通醋。 8、番茄百里香：1勺法国芥辣酱，1勺新鲜百里香碎，1/2勺白糖，1/4勺辣椒粉，30克番茄粒。
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食材清单
其他
- 小西红柿
- 橄榄油
- 白菊苣
- 百里香
- 罗勒叶
- 胡椒粉
- 血橙
- 黄瓜
调味品
- 意大利香醋
调味料
- 盐
营养成分
热量
741.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
137.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
菊苣掰开洗净，冲洗干净去掉底部硬根
2
血橙去皮切大片、黄瓜用去皮刀去掉老皮切片，小西红柿切角
3
将所有原料切好放在盘中拌匀
4
小碗里放上百里香碎和罗勒叶碎
5
倒入橄榄油让香料的香味释出
6
倒入意大利香醋
7
放入少许盐、胡椒粉用抽子或筷子拌匀成油醋汁
8
吃时随沙拉一起上盘现吃现淋上拌匀。即可食用
