简单黄油曲奇

简单 4人份

在书上看到的这款曲奇 一开始只是觉得好看就试做了 尝过后 味道好赞!!奶味十足!!而且超简单易上手啊!!(ps: 店里开业那天 我做这款曲奇的时候 某酒店西厨厨师长看粗我简陋的经验 从自己在酒店干了多少年饼房学徒慢慢跟我说到如何做好曲奇、、、 大彻大悟 醍醐灌顶!!! 绝对0失败 花纹绝对清晰)

简单黄油曲奇
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • (可放可不放)香草精or咖啡酒
  • 50g淡奶油
  • 60g黄油
  • 90g低筋面粉
  • 神器 必须要一盆!!冰水
调味料
  • 30g糖粉

营养成分

热量

380.0 卡

蛋白质

19.0 克

脂肪

12.0 克

碳水化合物

32.0 克

纤维

2.0 克

12.0 克

413.0 毫克

维生素

A,B

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

黄油室温软化 用打蛋器高速打发至颜色变白 (过程中 把装有黄油的打蛋盆 隔冰水打一会 拿出来再打一会 不时交替 至 黄油纹路明显且微微坚硬)

2

在1 中加入糖粉 先用刮刀刮匀 再像1步骤一样 隔冰水打一会 再拿出来打一会 高速2到3分钟即可

3

在盆中多分几次倒入淡奶油 用刮刀或者手动打蛋器慢慢 搅拌均匀至奶油全部吸收 至无水 状态像稍软的打发的黄油

4

加入几滴香草精或一瓶盖咖啡酒,筛入低筋面粉 刮刀搅拌均匀 曲奇面糊完成

5

烤箱180度预热 烤盘上垫油纸 8齿7齿6齿5齿的裱嘴都行 将面糊装入裱花带 随意点挤花 180度烤15分钟左右 (依个人烤箱而定)

6

上下火180度烤15分钟 左右 观察到表面金黄就可以出炉了 (请根据自家烤箱调节温度和时间 我用的60升的烤箱 )

猜你喜欢

可可奶油曲奇(简单易做又好吃)
可可奶油曲奇(简单易做又好吃)
查看详情
香葱曲奇饼干
香葱曲奇饼干
查看详情
抹茶纸杯蛋糕
抹茶纸杯蛋糕
查看详情
又美又好吃的黄桃派
又美又好吃的黄桃派
查看详情