麻辣小龙虾🦞｜完爆各路街边大排档
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10g姜片
- 1个草果
- 200ml植物油
- 20g白芝麻
- 25g花椒
- 25g麻椒
- 3-4个八角
- 40g白酒
- 40g糖蒜
- 40g蒜
- 5g丁香
- 5g桂皮
- 5g肉蔻
- 5g香叶
- 60g干辣椒
海鲜类
- 2斤小龙虾
调味品
- 15g盐
- 40g冰糖
营养成分
热量
671.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
817.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
刷刷肚子，洗白白，夹住尾巴拉出线（虾线）
2
为了让小龙虾吃起来酥酥麻麻，花椒、麻椒要趁着冷油赶紧下锅。
3
待香气弥漫，小辣椒和香料、姜齐下锅，白芝麻、冰糖、三分之二的糖蒜、大蒜不甘示弱，一冲而下，与香料们滚作一团。
4
翻炒均匀
5
龙虾下锅，在锅里滚上几圈，变色后倒上白酒，盖上锅盖，让它在锅中“醉”上15分钟。
6
期间开盖翻炒两到三次，别让香料在锅底粘留。出锅前，加上剩下的糖蒜和大蒜。
