凉拌猪皮‼️低脂美容
简单
4人份
猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品 以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品 不但韧性好，色、香、味、口感俱佳 而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用 猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍 碳水化合物的含量比猪肉高4倍 而脂肪含量却只有猪肉的一半 想减肥又想美容亲们一定不要错过 不喜欢猪皮在锅里油溅得到处都是 所以选择了凉拌的做法 味道也超好 记录我的方子
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食材清单
其他
- 15克生抽
- 15克食用油
- 1块桂皮
- 2个八角
- 2个小米辣
- 2勺料酒
- 4克辣椒面
- 4瓣蒜
- 5克白芝麻
- 5克醋
- 凉拌汁
- 少量胡椒粉
肉类
- 500克猪皮
蔬菜类
- 2片姜
- 3根葱
调味料
- 1克盐
- 2克白糖
营养成分
热量
794.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
167.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉皮洗干净直接放入高压锅，加入桂皮 姜片 八角 料酒 葱段(我用的小葱根)，按排骨肉类键 ，40分钟(喜欢脆点的可以直接放锅里煮，30分钟左右)
2
炖好的猪皮捞出放冷水中冲凉
3
然后用刀刮去皮上多余的肥肉
4
全部刮完以后切成自己喜欢的形状备用，我切的丝状
5
碗中加入干辣椒，盐，白糖，蒜末，白芝麻，胡椒粉，切好的小米辣
6
锅中加入15克油，烧热，淋入碗中，然后加入生抽和醋搅拌均匀
7
调好的凉拌汁倒入切好的猪皮碗中，加入香菜，翻拌均匀即可
8
超好吃😋，胶原蛋白满满
